Há 30 anos, Alcione faz pamonha a R$ 5 no fogão à lenha
Há 30 anos, Alcione Correia faz pamonha todos os dias no fogão à lenha. A receita foi herdada da família há 53 anos. Dos oito filhos, ela foi a única que seguiu com a tradição. A produção é na casa dela, no bairro Marcos Roberto, em Campo Grande. As pamonhas são vendidas a R$ 5 e o estoque acaba todo dia.
Em um dia, Alcione já chegou a fazer 450 pacotinhos com palha, nas versões grande e mini, vendidos a R$ 3. O trabalho é feito por ela sozinha. O processo inclui cortar o milho, descascar, tirar a palha, ralar o milho e fazer a receita de família, que não é revelada. Ela faz os copinhos com a própria palha, sem usar barbante.
“Pamonha pra mim significa vida. Meu foco não é ganhar muito, é sobreviver”, disse Alcione. Ela afirma que se emociona por ser uma herança da família. O sonho dela é abrir uma Casa da Pamonha. “Vai chegar uma hora. Estou com 61 anos e são 30 mexendo com a pamonha”, completou.
Alcione conta com orgulho que uma cliente que vem dos Estados Unidos já fez encomenda. As pamonhas também vão para Rio Brilhante, Clube do Laço e Ribas do Rio Pardo. Ela já trabalhou cortando cana na roça, mas sempre volta para a pamonha. Com o trabalho braçal, criou os dois filhos e os formou.
Para ter pamonha fresca todos os dias, Alcione acorda às 4 horas da manhã. O trabalho termina por volta das 15h. Ela usa o fogão a lenha como diferencial. “Adoro usar fogão à lenha porque faço mais rápido. O gosto fica diferente”, explicou. Depois que a pamonha “levanta fervura”, ela fica por 45 minutos no fogo.
Alcione morou no Aero Rancho, Piratininga e Bela Vista antes de ir para Campo Grande. Ela ficou viúva do primeiro marido em 2008 e se casou novamente anos depois. Até quatro anos atrás, ela usava ralo manual para ralar o milho, quando investiu em uma máquina. Antes, entregava para mercados.
As pamonhas são vendidas na casa de Alcione, na Rua Bom Sucesso, 154, no bairro Marcos Roberto. O horário de funcionamento é de segunda a sexta, das 10h até acabar as remessas, geralmente às 15h. Ela também faz pamonha de sal, sopa paraguaia e bolo de milho por encomenda.
